Ferme de Skarbø

Au bord du fjord se trouve Skarbø Gard, l'une des plus anciennes fermes de Stranda, dont les origines remontent à l'époque viking. Ici, le fromage primé est fabriqué à partir de lait frais et non pasteurisé provenant des vaches de la ferme. Le fromage affiné Soleglad a remporté la médaille de bronze aux World Cheese Awards en 2018. Les hôtes, Kristine, héritière d'une ferme locale, et son partenaire colombien Carlos, sont revenus de Tokyo pour gérer la ferme avec une passion pour l'artisanat, la durabilité et les saveurs. Skarbø est la preuve vivante d'une culture culinaire moderne ancrée dans des traditions profondes.