Castlehill, Camera Obscura et l'expérience du whisky écossais
0
Vous vous trouvez maintenant tout en haut du Royal Mile, sur Castlehill. La haute tour à vos côtés abrite la Camera Obscura et le Monde des Illusions, la plus ancienne attraction touristique d'Édimbourg construite à cet effet, qui accueille les visiteurs curieux depuis 1853. Son cœur est une « caméra obscure » victorienne : un dispositif semblable à un périscope, composé de lentilles et de miroirs, qui projette une image animée de la ville sur une table d'observation dans une pièce obscure. Dans les années 1850, c'était de la pure magie : une vue aérienne d'Édimbourg, un siècle et demi avant l'invention des drones. Castlehill a aussi un passé plus sombre : entre le XVe et le XVIIIe siècle, des centaines de personnes, principalement des femmes, y furent exécutées après avoir été accusées de sorcellerie. La petite fontaine du Puits des Sorcières, près de l'esplanade, leur rend un hommage discret. Quelques pas plus loin dans la rue, dans une ancienne école victorienne, se trouve The Scotch Whisky Experience. Impossible de visiter l'Écosse sans parler de whisky, en gaélique « uisge beatha », « l'eau de vie ». C'est l'initiation parfaite. À l'intérieur, une balade en fût vous plonge au cœur du processus de fabrication, et vous pouvez admirer la plus grande collection de whisky écossais au monde : près de 3 400 bouteilles rassemblées par le collectionneur brésilien Claive Vidiz. L'Écosse compte cinq grandes régions productrices de whisky, chacune avec son propre caractère : les whiskies légers et floraux des Lowlands, les malts miellés des Highlands, les Speysides fruités et les célèbres whiskies tourbés et fumés d'Islay. Pour qu'un whisky puisse légalement porter l'appellation « Scotch », il doit vieillir en fûts de chêne en Écosse pendant au moins trois ans. Que vous veniez pour une dégustation ou simplement pour emporter ce souvenir avec vous, n'oubliez pas le toast écossais : Slàinte mhath – à votre santé ! Et en descendant le Royal Mile, remarquez comment les bâtiments s'élèvent – la vieille ville d'Édimbourg s'est construite en hauteur, et non en largeur, créant ainsi certains des premiers quartiers résidentiels en hauteur au monde.