La Bière, depuis des milliers d´années

Aimez-vous la bière ? Les Norvégiens en sont très amateurs depuis des lustres. En réalité, les enfants et les adultes ont bu de la bière quotidiennement pendant plusieurs centaines d´années. Cette bière était probablement un peu plus faible en alcool que celle bue pendant les festivités. Jusqu´au 19ème siècle, la bière, surtout celle qui était à faible teneur d´alcool, était partie intégrante de l´alimentation et des compléments nutritionnels. La bière était particulièrement importante là où il n´y avait pas d´accès à l´eau potable, car les bactéries pathogènes ne pouvaient pas survivre à la bière. L´art du brassage est bien sûr tout aussi ancien et chaque ferme avait sa propre bière. Une ancienne loi norvégienne pouvait, de ce fait, faire expulser les agriculteurs s´ils ne brassaient pas de bière dans les trois ans. À mesure que les villes se développaient, l´industrialisation de la bière a fait de même et de nombreuses petites brasseries avec leurs propres marques ont disparu. Aujourd´hui, la diversité du breuvage est de retour et de plus en plus de petites brasseries avec des spécialités locales se créent. L´une de ces brasseries est Haandbryggeriet située à Drammen. Elle se spécialise également dans les nouveaux types de bière, y compris la Dresin, qui a été développée en collaboration avec Vy.