Salmone

Vi piace il salmone? Allora è molto probabile che ne abbiate assaggiato uno allevato proprio qui, nelle acque intorno a Trondheimsleia. Tra le isole di Smøla, Hitra, Aure, Heim e Frøya, troverete alcune delle aree più produttive al mondo per l'allevamento del salmone. Correnti oceaniche, acqua marina pulita e fiordi profondi creano le condizioni ideali per l'acquacoltura. La gigantesca azienda SalMar, con sede in questa regione, è uno dei maggiori esportatori mondiali di salmone d'allevamento. Ogni giorno, migliaia di tonnellate di salmone fresco vengono spedite da questi fiordi ai mercati di tutto il mondo. Solo in Norvegia, ogni anno viene esportato salmone per un valore di oltre 130 miliardi di corone, e gran parte di questo salmone proviene proprio qui, nei recinti marini che vedete qui sotto. Il settore dell'acquacoltura offre lavoro a molte persone a livello locale, ma ha anche acceso il dibattito. Come possiamo bilanciare produzione alimentare, tutela ambientale e benessere degli animali nell'oceano? È una domanda che preoccupa sia i ricercatori che il grande pubblico. Ma una cosa è certa: qui, lungo la costa, si trova una delle industrie più importanti della Norvegia, e chissà? I salmoni che nuotano più in basso potrebbero finire nel vostro piatto. Buon appetito.