I proprietari terrieri

Reine fu istituita come centro di scambi commerciali indipendente nel 1743. Nel medioevo il re e la Chiesa governavano su gran parte sui territori norvegesi scarsamente popolati, ma poco alla volta vendettero queste aree a proprietari terrieri. Accadde anche qui a Reine, e nel 1874 la famiglia Sverdrup prese il controllo sul villaggio di pescatori. La famiglia stabilì sia una fabbrica di pesce che le infrastrutture necessarie per la pesca, la produzione e il commercio. C'erano grandi differenze tra proprietari terrieri e pescatori, tuttavia erano dipendenti l'uno dall'altro equamente. Tra i locali in cui vi trovate, la quarta e quinta generazione della famiglia produce ancora oggi tra l’altro pesce essiccato, tipo stoccafisso, oltre a pesce salato, tipo baccalà, e a pesce fresco. Il pesce essiccato, o stoccafisso, viene effettivamente prodotto allo stesso modo oggi come lo era durante l'era vichinga. Il merluzzo viene appeso ad asciugare sulle numerose impalcature di legno tutto intorno al villaggio da febbraio a marzo, fino a divenire completamente essiccato a giugno. Viene appeso già eviscerato senza testa e non viene aggiunto altro sale che quello dovuto naturalmente all’acqua del mare. A proposito, sapevi che lo stoccafisso delle Lofoten è un marchio protetto come lo Champagne e il prosciutto di Parma? davvero... ora almeno lo sai!