Il sidro dell'Hardanger

Il viaggio attraverso il bellissimo Sørfjorden offre quindi non solo belle esperienze nella natura, ma anche esperienze gustative. Il sidro dell'Hardanger è un marchio DOP (denominazione d’origine protetta) allo stesso livello dello Champagne francese. E giustamente! La natura rigogliosa e il clima unico lungo il fiordo Hardanger offrono condizioni particolarmente favorevoli per la coltivazione di mele di altissima qualità. Lo scoprirono già nel XIV secolo i monaci, che per primi compresero che la zona era vocata alla produzione di frutta. Successivamente il famoso frutto dell'Hardanger venne spremuto e lavorato alla perfezione per generazioni, ma fu solo alla fine del XX secolo che gli agricoltori locali iniziarono con la produzione commerciale. Negli ultimi anni, la sua popolarità ha raggiunto nuove vette e il sidro dell’Hardanger può vantare oggi numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali. In norvegese sidro si scrive con la “s” e non con la “c” come invece in inglese. Qualunque sia l'ortografia, il nome deriva dall'ebraico e significa “bevanda alcolica forte”.