La strada del sidro dell' Hardenger

Partecipa a uno dei viaggi in barca più belli del mondo nel fiabesco Hardangerfjord fino agli idilliaci e romantici villaggi di Eidfjord e Ulvik. Qui la storia antica incontra le nuove infrastrutture moderne e l'innovazione energetica. I profumi e i sapori ti avvolgono letteralmente ovunque ti giri. Oltre alla natura spettacolare, dove ghiacciai a specchio e cascate selvagge incontrano fiordi riparati e montagne incantevoli, a dare al territorio una valenza in più è il paesaggio rurale, dove le vecchie fattorie e i pascoli estivi sono letteralmente aggrappati ai fianchi scoscesi delle montagne. In questa gita in barca, potrai vivere tutto questo direttamente sul tuo telefono con narrazioni emozionanti, immagini e testi mentre la barca si avvicina, si ferma o passa davanti ai luoghi lungo il percorso. Noi di The Fjords faremo del nostro meglio per offrirti una buona esperienza di viaggio. Buon viaggio!

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Questa gita panoramica in barca tra Odda e Loftshus è definita da molti come una delle gite in barca più succulenti d'Europa. E per una buona ragione, perché il percorso offre non meno di quattro fermate presso i principali produttori mondiali di sidro. La natura rigogliosa e meravigliosa è anche una festa per gli occhi e le perle del paesaggio si susseguono. In questa audioguida imparerai a conoscere i luoghi, le emozionanti storie dietro la produzione di sidro, la natura spettacolare e alcune gemme molto speciali della zona. Puoi godere di tutto questo direttamente con una buona narrazione, immagini e testo mentre la barca si avvicina, si ferma o supera i luoghi lungo il percorso. Noi di The Fjords faremo del nostro meglio per offrirti una buona esperienza di viaggio. Goditi il viaggio!

"Se solo avessi saputo che questo posto era così bello, l'avrei visitato prima", queste sono le parole del famoso scrittore norvegese Bjørnstjerne Bjørnson, quando visitò il bellissimo villaggio di Lofthus. E molti, soprattutto artisti, sono d'accordo con lui. Tanti hanno trovato qui l'ispirazione per composizioni, dipinti e forse anche per il proprio inno nazionale. Quindi ora ti trovi nel "frutteto dell’ Hardanger", che è il modo in cui molti si riferiscono all'idilliaca e bellissima città di Lofthus. E a ragione! La città è stata il cuore della produzione di frutta in Norvegia per centinaia di anni. È quindi un luogo ideale per iniziare a conoscere i sidri Hardanger, famosi in tutto il mondo. Anche Sua Maestà la Regina Sonja trova qui pace e ispirazione ogni anno. Puoi seguire le sue orme percorrendo il sentiero della regina o "Dronning Sonjas panoramatur", che ti porterà a 1100 metri di altezza sulla montagna tra Kinsarvik e Lofthus. Ti consigliamo anche di visitare un hotel alla moda, il venerabile Hotel Ullensvang. Oggi è un hotel all'avanguardia che promuove le tradizioni norvegesi e locali con una qualità superba, dove potrai seguire le orme del compositore di fama mondiale Edvard Grieg. Che tu ci creda o no, i bambini imparano a sputare qui, nella scuola di Lofthus. Ogni anno la città organizza un festival della ciliegia e ogni anno viene assegnato il titolo di miglior sputatore di noccioli di ciliegia nelle categorie junior, donne e uomini. Il record mondiale ufficiale è di oltre 15 metri! Forse puoi provare a batterlo!

Questo viaggio è pieno di impressioni sensoriali e forse ora ti stai godendo un bicchiere di vero sidro dell’Hardanger? Siamo ora nel cuore del Sørfjorden con una vista panoramica verso la città industriale di Odda. Come puoi vedere, la città è circondata da fiordi e montagne, con splendidi e lussureggianti vallate, ma che forse sono in netto contrasto con la storia industriale leggermente grigia che il luogo rappresenta. In cambio, Odda ha avuto un ruolo centrale nell'industria norvegese all'inizio del XX secolo, con l’impianto di fusione di Odda in prima linea. La fabbrica in disuso è oggi un monumento culturale protetto ed appartiene al patrimonio mondiale dell'Unesco. Oggi la città è una comunità moderna e un punto di riferimento per gli amanti dell'avventura che vogliono vivere l'area di Hardanger, sia che si tratti di fiordi magici, fiumi e cascate selvagge, l'azzurro Folgefonna o spettacolari montagne e altipiani. Qui troverai anche una cultura letteraria molto ricca e diversificata, e ogni autunno viene organizzato il festival, il Simposio letterario, con il noto scrittore di Odda, Frode Grytten, in prima linea.

Stiamo ora superando il villaggio di Grimo verso nord. Qui, come in molti altri luoghi della zona, la maggior parte delle industrie si basa sulla produzione di frutta combinata con l'allevamento di pecore. In questo modo, non solo preservano il bellissimo paesaggio culturale, ma promuovono anche lo sviluppo economico locale e la lavorazione delle materie prime della zona. Le condizioni climatiche, insieme alla ricchezza del terreno, costituiscono la base per la coltivazione di frutta di alta qualità. Le ciliegie, le mele, le prugne e le pere sono le più importanti, ma gli agricoltori creativi trovano sempre nuovi modi per sfruttare la terra. A Grimo, il terreno e il clima sono particolarmente buoni, a quanto pare migliori di quelli di molte altre località dell'Hardanger. Si dice che nell'antichità qui si coltivasse il grano e si producesse la birra, che era gustosa e buona grazie all'alta qualità del grano. Hanno provato a coltivare il grano anche sul lato opposto del fiordo, ma era adatto principalmente alla preparazione di zuppe. Secondo alcune fonti antiche, la zona prese il nome di "Supastranda" o "Spiaggia della Zuppa" a causa del terreno povero. Secondo gli esperti locali, Grimo gode di mezz'ora di luce solare in più al giorno rispetto al lato opposto del fiordo.

"Qui troverai fiordi, montagne, foreste, frutta, agricoltura, acquacoltura e un'industria leader a livello mondiale in un unico comune". Questo è lo slogan del comune di Ullensvang, di cui Odda è il centro amministrativo. Hardanger è quindi pieno di contrasti, ma contrasti belli e affascinanti! Ora passiamo davanti alla fonderia Boliden Odda, leader mondiale nella lavorazione delle materie prime e nel riciclaggio dei metalli. Rame, zinco e nichel sono elementi costitutivi necessari in una società del benessere, ma sia la produzione che il prodotto sono in netto contrasto con la bellezza della natura, gli alberi da frutto profumati e il fresco e famoso sidro dell’ Hardanger. Ciò nonostante sidro e zinco sono prodotti che stanno fianco a fianco da centinaia di anni. Si sono completati a vicenda e hanno creato la bellissima comunità a cui prenderai parte nel tuo viaggio oggi.

Stiamo passando tra i villaggi di Kinsarvik e Utne, che sono serviti da diverse partenze giornaliere di traghetti. A nord, nel piccolo e affascinante villaggio di Utne, si trova uno degli hotel in legno più antichi e meglio conservati della Norvegia, l'Utne Hotel. Una visita a questo luogo non solo offre pace e tranquillità per l'anima, ma anche una scoperta della ricca natura, dell'arte e della storia culturale dell'Hardanger. Sul lato opposto del fiordo, nella parte più interna della baia, si trova l'idilliaco villaggio di Kinsarvik, che segna lo sbocco del ruggente fiume Kinso. Si estende per quasi cinquanta chilometri, passando per alcune delle cascate più grandi e spettacolari della Norvegia, le famose Husadalen, e per quasi 1500 metri fino al parco nazionale più grande d'Europa, l'Hardangervidda. Il villaggio, la valle e il magico paesaggio delle cascate fanno di quest'area una delle più grandi perle naturali dell'Hardanger, con attività per grandi e piccini. L'attrazione principale del villaggio è il Mikkelparken. È un Eldorado da sogno per i bambini che possono dedicarsi a diverse attività da soli o insieme alla famiglia. Qui puoi rilassarti e goderti la natura, svegliarti con il suono del fiume e il canto degli uccelli o, se te la senti, con i gas di scarico e le gomme bruciate della pista di go-kart di Kinsarvik.

Il battello sta attraversando lo Utnefjorden, il Sørfjorden e l'Eidfjorden, tutti parte del secondo fiordo più lungo della Norvegia, l'Hardangerfjorden. Quest'ultimo si estende fino alla costa in varie diramazioni, da Haugesund a Bergen. La natura e la cultura che si trovano qui hanno incantato i visitatori di tutti i tempi e gli splendidi fiordi sono considerati da molti il simbolo stesso della Norvegia, il paese con i fiordi più famosi al mondo. Gli esseri umani hanno messo radici qui da quando i ghiacci si sono ritirati 10.000 anni fa. Hanno raccolto ciò che la natura offriva, sia nei fiordi, sia nelle valli che sulle alte montagne. Negli ultimi 150 anni, scienziati, artisti e turisti hanno visitato i fiordi per sperimentare la loro natura drammatica, contrastante e magica. Il magnifico paesaggio dei fiordi ha lasciato una forte impressione su molte persone e ha ispirato poeti e artisti. Forse il dipinto più famoso della Norvegia, "Brudeferden i Hardanger", in italiano "Il viaggio di nozze ad Hardanger" di Tidemand e Gude, fu ispirato da questa zona.

Sull'altro lato di Tyssedals e circa sei chilometri in direzione Hardangervidda, troviamo il villaggio di Skjeggedal e la diga di Ringedalsdammen. Quest'ultima è lunga 521 metri, alta 33 metri e costruita in granito cesellato a mano. Questo la rende la più grande diga del suo genere in Norvegia. Sfortunatamente, tali opere non avvengono senza interventi drastici in natura. Qui c'era una volta la cascata più alta, misurata in caduta libera, della Norvegia, il Tyssestrengene. Insieme a Ringedalsfossen, erano un'importante attrazione turistica, prima che entrambi fossero costretti a entrare nei condotti destinati alla produzione di energia elettrica. Verso l'interno della valle si possono fare diverse avventure sia per il corpo che per l'anima. Persone provenienti da tutto il mondo vengono a Hardanger per esplorare la protuberanza montuosa Trolltunga (lingua di troll), che è uno dei punti panoramici più belli e spettacolari della Norvegia. Non lontano si trova anche il pulpito di Preikestolen, che è una versione leggermente più piccola del famoso pulpito nel Lysefjord. Lungo la strada si consiglia una sosta a Skjeggedal, dove si trovano la centrale elettrica e gli edifici con diverse centinaia di anni di storia. Si dice che il nome derivi da un'epoca in cui un fuorilegge del Telemark si stabilì nella valle. Si fece crescere capelli e barba a tal punto che prese il soprannome di "Skjegge" cioè "Barba", da cui il nome di questo luogo.

Arriviamo ora al villaggio industriale di Tyssedal, dove puoi vedere la centrale elettrica, ora sito protetto, giù vicino al fiordo. Questo è un importante monumento a testimonianza dell’impresa idroelettrica e industriale, iniziata qui all'inizio del XX secolo. Una visita al Kraftmuseet ti dà un'idea di cosa è successo quando la Norvegia è passata da una società agricola a una società industriale. Il museo racconta vividamente degli operai, o i Rallars come venivano chiamati, l'ingegneria, l'architettura e come le città e i paesi moderni sono cresciuti nel mezzo della natura meravigliosa e in parte impervia di questa regione, il Vestland. Dal villaggio, puoi dirigerti verso l'altopiano montuoso più alto d'Europa, Hardangervidda, e verso innumerevoli altre avventure naturali magiche e spettacolari come l'escursione sul Himmelstigen fino a Trolltunga. Da Tyssedal l’energia è pulita, verde e rinnovabile da centinaia di anni, anche per la gioia di noi che danziamo silenziosamente sul fiordo con Vision of The Fjords, una nave ibrida ecologica, di classe superiore, che nel 2016 ha vinto il prestigioso premio "Nave dell'anno".

Hardanger vanta mele di prima qualità, sidro, montagne, cascate e ponti. Tra poco passeremo sotto il ponte chiamato "Hardangerbrua". Quando è stato inaugurato nel 2013, era il decimo ponte sospeso più lungo del mondo, con la campata principale più lunga della Norvegia, pari a quasi 1.400 metri. In effetti è più lungo di 30 metri rispetto al leggermente più famoso Golden Gate Bridge. Il ponte si addentra letteralmente nei ripidi versanti delle montagne su entrambi i lati dell'Eidfjorden, dove quasi tre chilometri di tunnel distribuiscono i veicoli tramite rotatorie verso le città norvegesi di Oslo, Bergen e Stavanger. Le rotatorie all'interno dei tunnel sono un'attrazione a sé stante e appaiono quasi come magiche fontane di luce che augurano agli automobilisti un buon viaggio. Tra l'altro, il ponte di Hardanger è stato anche il luogo in cui sono state girate le scene d'azione del noto thriller "Thunder", che hanno avuto luogo a Odda.

Non è difficile capire perché tutti rimangano abbagliati dalla magnifica e bellissima natura che ci accoglie qui tra i fiordi. Tuttavia, quando scende l'oscurità o quando una fitta nebbia cala come una coltre impenetrabile tra i versanti della valle, accade qualcosa. Si creano così miti e leggende che narrano di hulder, troll, serpenti marini o folletti. Anche in questa zona è così e molti racconti si sono tramandati nelle comunità locali e continuano ad appassionare sia i bambini che i turisti. Ora stiamo superando i ripidi fianchi delle montagne dove possiamo vedere, tra le altre cose, "Blåfjell" o "La montagna blu"; il nome potrebbe derivare da un'antica leggenda che girava nella zona. Si dice che un uomo di nome Vigleik Tveito abbia seppellito un bollitore di rame con delle monete d'oro nei cumuli di pietra del ripido e inospitale paesaggio. Secondo la leggenda, ogni giorno alle 12 una luce blu brilla sul punto in cui è sepolto l'oro. Molti sostengono di aver visto la misteriosa luce blu, ma nessuno ha ancora trovato il grande tesoro. Magari ti piacerebbe provare?

Verso Tyssedal, vedrai alcuni condotti che salgono per 300 metri sul fianco della montagna, e lì troverai il punto panoramico Lilletopp. Da lì puoi goderti la splendida vista ed esplorare gran parte del Sørfjorden e la leggendaria attrazione turistica Folgefonna sul lato opposto del fiordo. La strada dei condotti, ora sito protetto, apparteneva alla prima centrale elettrica di Tyssedal, e una volta sgorgavano incredibilmente 50.000 litri di acqua al secondo attraverso i condotti della vecchia centrale elettrica. Si consiglia caldamente una gita a Lilletopp, dove è possibile dare un'occhiata più da vicino alla residenza della guardia o visitare l'affascinante caffè che serve deliziosi caffè artigianali, dolci tradizionali e hot dogs. Allo stesso tempo, conoscerai la storia delle tubazioni, della centrale elettrica e degli operai, nel loro regno all'interno della montagna.

La barca era un mezzo di trasporto tradizionale tra i villaggi e il resto del mondo nei tempi antichi. In seguito vennero costruite strade per carrozze tra i villaggi, prima che venissero costruite le strade postali verso le città. Poi nacquero le prime strade strette e affascinanti che si snodavano tra fiumi, laghi, montagne e villaggi, prima che le magnifiche strade annuali con ponti giganteschi e tunnel lunghi chilometri prendessero il sopravvento sul traffico. Ancora oggi si vedono le tracce di molte strade postali e diversi tratti di strade antiche sono ancora mantenuti dalle autorità sotto il concetto di Itinerario Turistico Nazionale. A Eidfjord inizia l'Itinerario Turistico Nazionale Hardangervidda che ti porterà per 6,7 km e 1241 metri su per la montagna fino al villaggio di alta montagna di Haugastøl. Alcune parti del vecchio sentiero sono aperte solo ai pedoni o ai ciclisti e seguono i fianchi delle montagne fino ad Hardangervidda, e devono essere considerate un'esperienza selvaggia, bellissima, stretta e molto ariosa. La strada è un viaggio spettacolare e ricco di contrasti, dal lussureggiante paesaggio dei fiordi a ovest alle aspre e spoglie montagne a est. Lungo il percorso, si passa anche per "Vøringsfossen", una delle attrazioni turistiche più importanti e visitate della Norvegia e probabilmente la cascata più famosa del paese. In cima, puoi attraversare gli elementi del ponte con una splendida vista sulla cascata e scendere nel profondo fondovalle, 182 metri sotto di te.

Ti lasci affascinare dalle cascate selvagge e dalle cascate ruggenti? Allora dovresti rivolgere lo sguardo verso l’entroterra. Lì vedrai Ædnafossen, o Sagfossen come viene anche chiamato, con un dislivello totale di oltre 320 metri. Questo la rende una cascata di medie dimensioni in Norvegia, ma allo stesso tempo forse una delle più belle per via della sua forma molto particolare, dove nel suo punto più largo arriva a misurare 170 metri, per poi restringersi meravigliosamente, sia sopra che sotto la cascata. La cascata è alimentata inarrestabilmente da Folgefonna, che è uno dei più grandi ghiacciai della Norvegia. L'area di Hardanger è ricca di bellissime cascate e pochi posti al mondo possono mostrare una tale diversità di cascate grandi, belle e ruggenti. Låtefossen, Espelandsfossen, Langfossen, Vidfossen, Strondsfossen, Tjørnadalsfossen, Skrikjofossen, Nyastølsfossen Nykkjesøyfossen, Tveitafossen, Søtefossen e forse il più famoso della Norvegia, Vøringsfossen, sono alcuni di questi.

In Norvegia abbiamo una lunga tradizione di vita in stretta armonia con la natura. Nei fiordi ci sono molte delle imbarcazioni più innovative ed ecologiche del mondo e i turisti possono godere dell'aria fresca dei fiordi e dei suoni naturali della natura. La Norvegia è leader mondiale nel campo dell'energia, della tecnologia e dello sviluppo ecologico e siamo quasi autosufficienti per quanto riguarda le energie rinnovabili. Questo ha richiesto l'intervento di politici coraggiosi che hanno dovuto destinare grandi aree di terreno a dighe gigantesche, fiumi e cascate e parchi eolici infiniti, e sicuramente non è avvenuto senza dover combattere. Ciononostante, molte persone apprezzano l'energia che viene creata, sia sotto forma di aria più pulita che di elettricità leggermente più economica. Gli abitanti di Hardanger vivono ancora in stretta armonia con la natura. Continuano a raccogliere ciò che la terra e i fiordi offrono, preservando così il bellissimo paesaggio culturale e la biodiversità per cui Hardanger è famosa.

Il viaggio attraverso il bellissimo Sørfjorden offre quindi non solo belle esperienze nella natura, ma anche esperienze gustative. Il sidro dell'Hardanger è un marchio DOP (denominazione d’origine protetta) allo stesso livello dello Champagne francese. E giustamente! La natura rigogliosa e il clima unico lungo il fiordo Hardanger offrono condizioni particolarmente favorevoli per la coltivazione di mele di altissima qualità. Lo scoprirono già nel XIV secolo i monaci, che per primi compresero che la zona era vocata alla produzione di frutta. Successivamente il famoso frutto dell'Hardanger venne spremuto e lavorato alla perfezione per generazioni, ma fu solo alla fine del XX secolo che gli agricoltori locali iniziarono con la produzione commerciale. Negli ultimi anni, la sua popolarità ha raggiunto nuove vette e il sidro dell’Hardanger può vantare oggi numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali. In norvegese sidro si scrive con la “s” e non con la “c” come invece in inglese. Qualunque sia l'ortografia, il nome deriva dall'ebraico e significa “bevanda alcolica forte”.

Ti piacciono le mele? Se non altro è così nella fattoria di Rondestveit, che abbiamo appena superato. Qui, infatti, è stata sviluppata una varietà di mele assolutamente unica e gustosa che, ovviamente, ha preso il nome di Rondestveit. L'albero madre fu abbattuto nel 1937 e all'epoca aveva circa 70 anni. Un buon albero di mele nel posto giusto produce fino a 1000 mele a stagione. Qui ad Hardanger, le mele maturano durante la calda estate prima di essere raccolte da agosto a dicembre. E le mele sono ovviamente deliziose! In Norvegia si mangiano in media circa 10 chili di mele a testa ogni anno. Inoltre, le mele vengono utilizzate per produrre sidro, succo, nettare e succo di frutta. Che la frutta e la verdura siano salutari, o che "una mela al giorno tolga il medico di torno", sono vecchi detti che hanno resistito alla prova del tempo. Ad esempio, diversi studi hanno dimostrato che una sola porzione extra di frutta e verdura al giorno riduce il rischio di malattie cardiovascolari del 4-5%.

La produzione di sidro è fiorita in Norvegia intorno al XX secolo, ma poi si è parzialmente interrotta quando è stato istituito il Vinmonopolet nel 1920. Sempre più norvegesi hanno quindi iniziato a distillare bevande alcoliche per uso proprio, quindi anche birra e sidro. In compenso, la produzione casalinga di sidro ha mantenuto vive le tradizioni, ed è oggi una bevanda sempre più popolare sia tra i norvegesi che tra i turisti. Ha anche ricevuto riconoscimento globale diverse volte. A differenza della maggior parte degli altri Paesi del mondo, la Norvegia è soggetta a leggi sulla vendita di bevande alcoliche particolarmente severe. Fino a pochi decenni fa la vendita di birra, vino e superalcolici era di fatto consentita solo attraverso punti vendita concessionari di Stato. Vino e liquori venivano cioè distribuiti solo tramite Vinmonopolet, prevalentemente nelle grandi città. Oggi il Vinmonopolet è presente anche nella maggior parte dei piccoli comuni, mentre birra e sidro vengono venduti anche negli scaffali nei normali negozi di alimentari. Vinmonopolet ha anche aggiunto il sidro al suo assortimento, e nel 2020 sono stati venduti oltre 325.000 litri, con un incremento formidabile del 38%. E non a caso. Il versatile sider dell’Hardanger si presta sia a essere consumato come bevande di tutti i giorni che per le feste.

La tradizione alimentare norvegese si è evoluta in modi diversi nel corso del XIX secolo, basandosi sulla routine quotidiana degli uomini nelle fattorie. All'inizio del XIX secolo, i norvegesi consumavano quattro pasti: la colazione consisteva in piadine, burro, formaggio stagionato e caffè. Per "daurs" o pranzo, si mangiava "vassgraut", ovvero farina d'orzo cucinata in acqua e "skyr", una sorta di yogurt fatto in casa. Il porridge veniva mangiato da una pentola dove ognuno usava il proprio cucchiaio di legno. Nel pomeriggio c'era il "Nonsmat", o cena come si dice oggi. Di solito consisteva in carne e patate provenienti dalla propria fattoria e da pesce pescato nel fiordo. La cena consisteva solitamente in avanzi freddi dei pasti precedenti. Questa cultura si è mantenuta fino all'inizio del XX secolo, quando il pane ha fatto il suo ingresso e ha sostituito il porridge e la piadina. Verso la fine del secolo, la Norvegia è diventata più internazionale e ha importato abitudini alimentari da tutto il mondo. Oggi molte delle antiche tradizioni alimentari norvegesi sono mantenute in vita solo da scuole, musei e altri enti che illustrano la storia norvegese.

Ora saremo presto a Nå, dove ci sarà una breve sosta. Coloro che vogliono scendere a Nå sono avvertiti delle esperienze meravigliose che non saranno mai dimenticate. Qui le campagne di sidro sono vicine quanto i pub di Aker Brygge, e dietro ogni melo ci sono risate, sorrisi e qualcosa di buono per ogni palato. Nella frazione vicina, Vikebygd, si trova il produttore di succo e sidro, Alde Sider, che è stato votato il migliore della Norvegia nel 2018. A Nå, c'è anche Edel sider, presso l’azienda agricola Åkre, dove coltivano frutta da otto generazioni, ma negli ultimi anni si sono concentrati sulla produzione di sidro di mele, liquori e sidro dell’Hardanger con il marchio Edel Sider. Si consiglia inoltre una visita all'azienda agricola al civico 57/2. Lì si produce il sidro con il melodioso nome 57/2, che è prodotto da Store Nå Siderkompani, che ha i suoi locali nella fattoria Store Nå, appunto al numero civico 57/2. E non finisce qui. Qui troverai anche Kvestad Sideri, che è arrivato fino in cima al Norwegian Modern Sider con il suo gustoso “1808”. Giù vicino al porto, il ristorante Siderhuset Ola K. offre molti dei prodotti a chilometri zero che Hardanger ha da offrire, dalle cozze al vapore ai prodotti da forno locali.

Partecipa a uno dei viaggi in barca più belli del mondo nel fiabesco Hardangerfjord fino agli idilliaci e romantici villaggi di Eidfjord e Ulvik. Qui la storia antica incontra le nuove infrastrutture moderne e l'innovazione energetica. I profumi e i sapori ti avvolgono letteralmente ovunque ti giri. Oltre alla natura spettacolare, dove ghiacciai a specchio e cascate selvagge incontrano fiordi riparati e montagne incantevoli, a dare al territorio una valenza in più è il paesaggio rurale, dove le vecchie fattorie e i pascoli estivi sono letteralmente aggrappati ai fianchi scoscesi delle montagne. In questa gita in barca, potrai vivere tutto questo direttamente sul tuo telefono con narrazioni emozionanti, immagini e testi mentre la barca si avvicina, si ferma o passa davanti ai luoghi lungo il percorso. Noi di The Fjords faremo del nostro meglio per offrirti una buona esperienza di viaggio. Buon viaggio!

Ora superiamo la fabbrica di acqua Isklar, a Hovland, che prende l'acqua da un ghiacciaio di 6.000 anni, il Folgefonna, sul lato opposto del fiordo. L'acqua viene prelevata direttamente alla sorgente un paio di centinaia di metri sotto il ghiacciaio e convogliata lungo il lato della valle, e viene portata avanti nel fiordo profondo 300 metri, cioè direttamente sotto alla strada che stiamo percorrendo ora. Le tubazioni risalgono su nello stabilimento che vedi nell'entroterra, dove viene imbottigliato direttamente. Pertanto, l'acqua raggiunge il consumatore senza che sia stata a contatto con il mondo esterno. In Norvegia abbiamo la fortuna di avere una buona acqua potabile e l'acqua del rubinetto è sana e quasi gratuita. Tuttavia, i norvegesi acquistano ogni anno diversi milioni di litri di acqua in bottiglia. Qualunque sia la ragione, non c'è dubbio che l'acqua sia più salutare sia del succo che delle bibite.

In Norvegia, tradizionalmente ci si cibava di quello che si poteva trovare proprio fuori dalla porta di casa. In passato, la maggior parte delle piccole fattorie aveva una mucca da latte che pascolava in giardino, qualche pecora saltellante al pascolo e qualche gallina vivace che chiocciava nell'aia. Sia nell'acqua salata che in quella dolce c'era abbondanza di bellissimi pesci, mentre selvaggina come alci, cervi e lepri si aggiravano nelle foreste intorno alle fattorie. Nel terreno piantavano patate, ortaggi con cespugli e alberi intorno. Gli animali davano uova, latte o venivano macellati. Il cibo veniva essiccato, salato, inscatolato, lavorato e conservato. Una volta, le fattorie erano autosufficienti e il cibo era per lo più reperito direttamente nella zona di produzione. Fresco e buono. Qui ad Hardanger, queste tradizioni e la conoscenza delle materie prime sono state preservate per migliaia di anni. Questo è anche il segreto del buon sidro che si produce qui, e Hardanger è stato proprio tra i primissimi posti in cui si è iniziato seriamente a usare le mele per produrre il sidro. La ricetta per un sidro di successo è quindi buona materia prima, terreno fertile e conoscenze che si tramandano da quasi mille anni. Il cibo e le bevande a chilometri zero sono popolari come mai prima d'ora e la popolarità del sidro, e in particolare del sidro dell’Hardanger, è esplosa negli ultimi anni.

Stiamo passando davanti a diversi edifici situati su pendii scoscesi e privi di collegamenti stradali. All'inizio del XIX secolo, la popolazione crebbe in modo esplosivo nei piccoli villaggi che stiamo attraversando e, a metà del secolo, apparvero i primi segni di sovrappopolazione. L'aspettativa di vita aumentò, mentre il numero di nascite rimase costantemente alto. I contadini dei villaggi si erano assicurati i terreni migliori per secoli, ma anche le nuove generazioni avevano bisogno di un tetto sopra la testa e di un piccolo pezzo di terra. Per questo motivo, costruirono case "dove nessuno avrebbe creduto che si potesse vivere", spesso su un'isoletta o su qualche terrazza di montagna ai lati del fiordo. La vita era certamente dura, ma quando nei villaggi norvegesi si diffuse la notizia del klondike in America, sempre più persone fecero le valigie. Tra il 1830 e il 1920, 800.000 norvegesi lasciarono le loro case e si trasferirono in un altro paese. La maggior parte andò in America, ma molti viaggiarono in altri continenti. In alcuni villaggi, emigrò fino al 40% degli abitanti. Il risultato fu, ovviamente, che molti edifici e luoghi rimasero vuoti e senza persone. Oggi, molti di questi luoghi hanno avuto la fortuna di essere restaurati e utilizzati per scopi ricreativi e turistici.

Proprio qui, nel punto più interno del braccio di fiordo dell'Hardangerfjord, "Ulvikfjorden", si trova la vera perla dell'Hardanger, Ulvik. Da oltre 150 anni, i turisti si recano in questo bellissimo villaggio alla ricerca di una natura spettacolare e di esperienze culturali di livello mondiale. A Ulvik troverai l'unica strada della frutta e del sidro della Norvegia, una serie di sentieri escursionistici oltre a una ricca selezione di attrazioni e attività. Ulvik è anche il luogo di nascita del noto scrittore Olav H. Hauge che, come molti altri artisti, è stato ispirato dal paesaggio romantico della Norvegia. Puoi apprendere di più su di lui e su altri grandi poeti presso l'Hauge Center di Ulvik. La meravigliosa natura non è solo un piacere per gli occhi e per le orecchie, ma anche per la bocca e per la pancia. La lussureggiante natura della Norvegia occidentale produce degli ingredienti eccezionali che la popolazione locale ha imparato a lavorare e a raffinare nel corso dei secoli. E per la nostra gioia, a pochi passi dal molo, troverai le famose aziende frutticole Ulvik Frukt & Cideri, Syse Gard e Hardanger Saft- og Siderfabrikk, oltre a diversi ristoranti interessanti. Buon appetito!

Hai mai sentito parlare dell'Hardangergutane? Tra poco attraccheremo al moderno impianto di produzione e magazzino a Børve, di due imprenditori locali, Kristian e Karl Magnus. Nel 2015 hanno fondato il marchio "Hardangergutane" dopo aver appreso la produzione del sidro fin dall'infanzia. I due hanno avuto un forte interesse per le tradizioni, la conoscenza e la storia locali e utilizzano diverse varietà di mele e frutta nella produzione. L'avventura iniziò molto tempo fa, quando il succo di mele veniva preparato per la famiglia, gli amici e i conoscenti. Il feedback fu semplicemente così positivo che decisero di avviare la produzione commerciale e presto non ebbero più spazio sufficiente nella loro fattoria nel villaggio di Sekse, che dista tre chilometri in direzione di Odda. Sia il succo di mele che il sidro vengono ora prodotti nei nuovi e moderni locali. I visitatori sono i benvenuti. Vedi sicuramente quel piccolo edificio in legno all'estremità del molo. In realtà è una sauna dove fino a sei persone possono godersi la spettacolare vista sul fiordo in un calore fumante seguito da un fresco e delizioso bagno nel fiordo.

I lussureggianti fianchi della valle con le idilliache fattorie circondate da colorati alberi da frutto sono tutti degni di una cartolina. I contadini locali scoprirono presto che le mele e la frutta coltivate qui erano eccezionalmente belle e gustose. E poi ovviamente puoi farti la seguente domanda. Perché? La risposta si trova nei profondi fiordi che riflettono la luce sui ripidi fianchi delle valli che favoriscono la crescita delle mele e che allo stesso tempo forniscono riparo e ombra per cui il clima è leggermente più fresco nei mesi estivi. Allo stesso tempo, l'acqua calda e le correnti d'aria vengono arrivano grazie alla Corrente del Golfo, che aiuta a mantenere le temperature più calde d’inverno. Quando tutti questi fattori si combinano, si crea un ambiente ideale per la coltivazione di frutti gustosi! Oggi, i villaggi dell'Hardangerfjord coltivano effettivamente il 40% di tutta la frutta norvegese, principalmente grazie al clima molto particolare che si trova qui.

"Se vivi vicino a una cascata, non la udrai". Queste parole appartengono al poeta di Ulvik Olav Hauge. L'Hardanger è uno di quei luoghi al mondo in cui vedrai, sentirai e sperimenterai sempre qualcosa di bello, ovunque ti giri. Perciò, goditi ogni minuto! Chi vive qui è preso dalla routine quotidiana e potrebbe aver smesso di apprezzarla. Ora stiamo attraversando un tipico paesaggio dell'Hardanger, dove rigogliosi pendii della valle sorgono dal possente fiordo e si estendono maestosamente a quasi 2000 metri di altezza. Alle spalle del campeggio di Ringøy, a sud, si trova lo "Storeflåtten", alto 1600 metri, mentre sul lato opposto si trova la famosa destinazione della vetta "Oksen", detta anche il toro. L'escursione a "Oksen" è una delle attività più belle che la costa occidentale abbia da offrire, ma è impegnativa perché bisogna scalare molti metri di altitudine. L'"Oksen" può essere affrontato e scalato in caso di bel tempo, ma si consiglia agli escursionisti di evitare di salire in caso di maltempo. Chi raggiunge la cima è ricompensato da una vista panoramica sull'Hardangerfjord, il Granvinfjorden, il Sørfjorden e l'Eidfjord e può vedere gran parte dei picchi dell'Hardangervidda, della Folgefonna, della Vossefjella e del Raundalsryggen a nord-ovest.

Siamo ora nel bellissimo e idilliaco villaggio di Eidfjord, che collega tra loro le più belle destinazioni naturali della Norvegia: Hardangervidda, il ghiacciaio Hardangerjøkulen, Måbødalen, la cascata Vøringsfossen, il fiume Eio e l'Hardangerfjord. Qui potrai partecipare a una miriade di esperienze nella natura, sia organizzate che in autonomia. Puoi anche semplicemente goderti l'incantevole atmosfera del villaggio, sia che tu voglia fare camping, glamping o soggiornare più comodamente in un hotel. Tutti i ristoranti qui preparano il cibo con passione, i loro locali hanno un'anima e i piatti serviti sono una vera delizia per il palato. Raccomandiamo a tutti, indipendentemente dall'età, di visitare il Centro Naturalistico dell'Hardanger, che offre un'esperienza emozionante, divertente, educativa e unica della vita lungo i fiordi, le montagne, i fiumi e le cascate. Agli appassionati di storia consigliamo anche di visitare la Terrazza di Hæreid, che è il più grande luogo di sepoltura preistorico della Norvegia occidentale, con quasi 400 tumuli risalenti all'età del ferro e a quella vichinga. Puoi arrivarci in auto, a piedi o con il particolarissimo treno dei Troll di Eidfjord.

Ora ci dirigiamo verso Aga, dove ci sarà una breve sosta per l'imbarco o lo sbarco dei passeggeri. Ad Aga, le attrazioni si susseguono una dopo l’altra. Qui puoi visitare sia Hardanger Cideri che Aga Sideri, oltre al museo e al noto sito del patrimonio culturale Agatunet. Ad Agatunet, puoi assistere alla storia che risale all'inizio del XIII secolo e vedere come le fattorie, le case e le vite sono cambiate nei villaggi di Hardanger fino ad oggi. L'edificio più antico, Lagmannstova, fu costruito dalla famiglia del cavaliere, consigliere e generale di Gulating, Sigurd Brynjulvsson, ed è l'unico del suo genere in Norvegia. È anche l'edificio giudiziario più antico della Norvegia e la prima sentenza registrata in Norvegia ebbe luogo qui, già nel 1293. Puoi leggere di più sulla storia di Agatunet sui loro sito web.

Ora siamo a metà strada tra Aga e Lofthus e ora vediamo la chiesa di Ullensvang, costruita nel XIII secolo. Molti sostengono che la chiesa sia stata il modello per "Il matrimonio in Hardanger", dipinto da Tidemann e Gude nel 1848 che è immagine iconica a livello nazionale. Dopo la cristianizzazione della Norvegia nel XII secolo, iniziarono ad arrivare monaci dall'Inghilterra che si stabilirono in diversi luoghi della Norvegia. Secondo quanto riferito, a Lofthus, il "monastero dell’ Opedal" era il ritrovo dei monaci che usavano le loro conoscenze dall'Inghilterra per introdurre la coltivazione della frutta. La frutta doveva essere raccolta e trasportata e all'epoca le strade erano poche. I risoluti monaci fecero quindi arterie stradali da sentieri, stradine e scale sulle montagne alte e scoscese. Diversi toponimi lo documentano, e a Lofthus la particolare attrazione turistica delle scale dei monaci ne è un esempio. I monaci posarono 616 pietre a gradino fino alla vetta del monte "Nosi". Non è noto se il sidro dell'Hardanger sia usato come vino da altare nella chiesa di Ullensvang, ma a differenza di altre Chiese che usano solo vino d'uva, le chiese protestanti possono usare qualsiasi vino per la comunione. Salute!

Passiamo ora il Simadalsfjord che ti porta nella Valle di Sima e nella centrale idroelettrica di Sima, ai piedi del sesto ghiacciaio più grande della Norvegia, l'Hardangerjøkulen. La centrale fornisce elettricità a oltre 150.000 famiglie ed è composta da un'enorme sala elettrica, 6 miglia di tunnel, oltre a diverse dighe e cascate regolate, tra cui l'icona nazionale, Vøringsfossen. Sima è la seconda centrale idroelettrica più grande della Norvegia in termini di produzione. Nella parte più interna del fiordo e a circa 600 metri di altezza sul lato ripido della montagna, si trova la famosa fattoria di montagna Kjeåsen, che sembra quasi un nido d'aquila in bilico. "Kje", che significa capretti, ha dato il nome al luogo, probabilmente a causa del terreno difficile e particolarmente adatto alle capre. Non si sa se siano stati il panorama, la protezione dal fisco o le ottime risorse per la caccia ad attirare i primi abitanti a metà del 1600. Probabilmente si trattava di una vita faticosa da vivere "dove nessuno penserebbe di poter vivere". Kjeåsen è stata protagonista dell'omonima serie televisiva della NRK. La fattoria è stata definita "la più inaccessibile del mondo", ma questo era il passato. Oggi, Kjeåsen può essere visitata in auto percorrendo la strada agricola forse più stretta e costosa della Norvegia. La strada, lunga cinque chilometri, è aperta al traffico sia in discesa che in salita a orari prestabiliti.

Questo romantico tour che attraversa il fiordo forse più bello del mondo tra i villaggi di Eidfjord, Ulvik e Lofthus fa venire la pelle d'oca a molte persone. Tuttavia, il freddo è davvero in agguato dietro l'angolo. Questi comuni ospitano o confinano con gran parte delle due aree più fredde, inaccessibili e resistenti della Norvegia: Hardangervidda e Hardangerjøkulen. Il primo è il più grande altopiano montuoso d'Europa e il più grande parco nazionale della Scandinavia. L'Hardangerjøkulen è il sesto ghiacciaio più grande della Norvegia. Ha uno spessore di circa 300 metri nel suo punto più profondo e ha una superficie più grande di Manhattan a New York. Il nome "jøkulen" deriva da "jøkul", che significa ghiacciolo o ghiacciaio. Con il suo ghiaccio azzurro, è uno spettacolo bellissimo che si rivela man mano che ci si avvicina al ghiacciaio, soprattutto in estate quando il ghiaccio scintilla alla luce del sole. In Norvegia ci sono oltre 1.500 ghiacciai che coprono quasi l'1% della superficie del paese. Dall'inizio degli anni 2000, la maggior parte dei ghiacciai norvegesi si è sciolta in modo significativo, soprattutto a causa delle estati calde. La terra si sta riscaldando e se le proiezioni climatiche si riveleranno veritiere, secondo i ricercatori norvegesi, tra 100 anni nel paese rimarranno solo 28 ghiacciai.

"Se avessi saputo che qui era così bello, sarei venuto prima". Le parole sono del famoso autore norvegese, Bjørnstjerne Bjørnson, quando visitò questo bellissimo villaggio, Lofthus. E molti, soprattutto artisti, sono d'accordo con lui. Qui molti hanno trovato ispirazione sia per composizioni musicali che dipinti e forse anche per inni nazionali. Ora sei nel "frutteto di Hardanger", come molti chiamano l'idilliaca e bellissima città di Lofthus. E non a caso! Il villaggio è stato il centro della produzione di frutta della Norvegia per diverse centinaia di anni. È quindi anche un buon punto di partenza per conoscere il sidro dell’Hardanger famoso in tutto il mondo. Anche sua maestà, la regina Sonja, trova qui tranquillità e ispirazione ogni anno. Puoi seguire le sue orme camminando per il sentiero della regina, o "tour panoramico della regina Sonja", che ti porta a 1.100 metri su per la montagna tra Kinsarvik e Lofthus. Consigliamo anche una visita al venerabile e elegante Hotel Ullensvang. Oggi è un hotel all'avanguardia che promuove le tradizioni norvegesi e locali con una qualità superba, dove è possibile seguire le orme del compositore di fama mondiale Edvard Grieg. Che tu ci creda o no, i bambini imparano davvero a sputare nelle scuole di Lofthus. Il villaggio organizza un Festival delle ciliegie e ogni anno sceglie il miglior sputatore di nocciolo di ciliegie della Norvegia per ragazzi, donne e uomini. Il record mondiale ufficiale è attualmente di oltre 15 metri. Prova a batterlo.

Partecipa a uno dei viaggi in barca più belli del mondo nel fiabesco Hardangerfjord fino agli idilliaci e romantici villaggi di Eidfjord e Ulvik. Qui la storia antica incontra le nuove infrastrutture moderne e l'innovazione energetica. I profumi e i sapori ti avvolgono letteralmente ovunque ti giri. Oltre alla natura spettacolare, dove ghiacciai a specchio e cascate selvagge incontrano fiordi riparati e montagne incantevoli, a dare al territorio una valenza in più è il paesaggio rurale, dove le vecchie fattorie e i pascoli estivi sono letteralmente aggrappati ai fianchi scoscesi delle montagne. In questa gita in barca, potrai vivere tutto questo direttamente sul tuo telefono con narrazioni emozionanti, immagini e testi mentre la barca si avvicina, si ferma o passa davanti ai luoghi lungo il percorso. Noi di The Fjords faremo del nostro meglio per offrirti una buona esperienza di viaggio. Buon viaggio!